recettes de thon, recettes de saumon ou Recettes poisson par L'atelier des Chefs - page 20
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 Poisson

Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits

Une terrine réalisée à base de farce de daurade avec de délicats morceaux de poivrons confits et des ...
Note des internautes :  Note ( 11 votes )
Niveau : Facile
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Temps de préparation  1h

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Huîtres en gelée au confit d'échalotes

Huître dressée dans sa coquille avec une gelée d'huîtres et d'eau de mer, accompagnée d'échalotes ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Sushis de boeuf à l'huile de sésame

Les sushis ne sont pas que du poisson cru ! Une façon originale de faire des sushis à l'européenne. Une ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  30mn


Pastasotto au citron et asperges vertes, gambas flambées

Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un fumet de poisson ou dans un bouillon (comme ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  24mn

Temps de repos  0mn


Pastasotto rafraîchi au citron, gambas flambées

Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un fumet de poisson ou dans un bouillon (comme ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes

Terrine moelleuse de farce mousseline au saumon et langoustines entières.
Note des internautes :  Note ( 50 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  1h


Terrine de saumon au citron confit

Petite terrine moelleuse aux saumons frais et fumé parfumée au citron confit.
Note des internautes :  Note ( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  30mn


Sardines grillées, écrasée de pommes de terre, salsa ...

Des sardines grillées au grill ou au barbecue, servies avec une écrasée de pommes de terre aux zestes, des ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  5mn


Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri ...

Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  1h

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  0mn


Sauce crème au chablis

Une délicieuse sauce au vin blanc, crémeuse et onctueuse, idéale pour accompagner un poisson.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


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Découvrez toutes les recettes de poisson de nos Chefs : que vous soyez plutôt recettes de thon, recettes de saumon ou recettes de cabillaud, retrouvez vos poissons préférés dans ce dossier ! Le poisson est idéal pour un dîner léger et raffiné mais aussi pour un dîner festif et convivial. Retrouvez des recettes faciles et rapides à préparer comme des recettes plus élaborées pour épater vos invités. Au four, poêlé, cru, à la vapeur, mariné ou encore en sauce, ne passez pas à côté des techniques de nos Chefs pour savourer un poisson tendre et savoureux.