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  Rôti

video Pavé de boeuf persillé, lamelles de céleri ...

Pavé de bœuf saisi et rôti avec une chapelure persillée, accompagné de tagliatelle de céleri cuites au beurre, de champignons et de marrons.
Note des internautes :  Note (278 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Tailler des tranches à la mandoline

video Rôti de porc Orloff, pommes de terre confites

Le rôti de porc Orloff est un rôti coupé en tranches dans lequel on intercale des tranches d'emmental et de lard.
Note des internautes :  Note (351 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer un rôti de porc - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre

video Caille couchée rôtie, douceur de vitelottes et ...

Une caille rôtie au miel et à la fleur de thym, accompagnée d'une purée de pommes de terre vitelottes aux marrons et d'une poire pochée au vin rouge et aux épices.
Note des internautes :  Note (162 personnes ont aimé cette recette)

Ce que vous allez apprendre :

Peler à vif un agrume - Flamber dans une poêle

video Video : Rôti de saumon prêt à cuire

Réaliser un rôti de saumon à assaisonner et à cuire au gré de vos envies.
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Porc rôti à la sauge, polenta aux champignons

Filet de porc piqué à la sauge, rôti à la poêle et servi avec des palets de polenta aux champignons.
Note des internautes :  Note ( 19 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


video Video : Bar rôti au laurier frais

Bar rôti entier, piqué au laurier frais et accompagné d'un riz crémeux au parmesan.
Note des internautes :  Note ( 78 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Carré d'agneau rôti à l'ail, compotée de poivrons ...

Carré d'agneau habillé de pluches de persil plat et rôti au four, accompagné de poivrons rouges confits ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pavé de biche rôti et cèpes en branche de romarin

Pavé de biche rôti à la poêle, servi avec une sauce au vin rouge et des brochettes de cèpes poêlés.
Note des internautes :  Note ( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Saint-pierre rôti, coulis de chou-fleur

Un coulis de chou-fleur acidulé et bien blanc qui sert de sauce à un filet de saint-pierre poêlé sur ...
Note des internautes :  Note ( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


video Video : Ananas rôti piqué à la badiane

Ananas piqué d'étoiles de badiane, rôti entier et caramélisé, puis cuit en cocotte dans un jus d'orange.
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


video Video : Filet de bar rôti aux artichauts poivrade

De délicieux filets de bar grillés au four, accompagnés d'artichauts violets à "tourner" pour n'en garder ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Ananas rôti entier, caramel passion

Un ananas cuit entier avec des fruits de la passion et des épices. À servir accompagné d'une boule de ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pavé de thon rôti, calins de radis roses

Un dos de thon saisi à l'huile d'olive et cuit rosé, accompagné de radis râpés et sautés : un ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


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Découvrez les meilleures recettes de rôti de nos Chefs : rôti de bœuf, rôti de veau, rôti de porc, poulet rôti, rôti de saumon, rôti de cabillaud ou encore rôti de fruits ! Vous pourrez alors tenter des recettes de rôtis orloff, de rôtis en croûte, voire même de pommes au four rôties. Apprenez à maitriser parfaitement les techniques de cuisson d'un rôti pour les décliner en 1001 recettes de rôti.