crème de petits pois, risotto de petits pois, fèves et calamars, crémeux de petits pois au magret fumé et julienne" /> Recettes de petits pois par L'atelier des Chefs
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  Petits Pois

video Cours en ligne : Pastasotto façon paella

Des penne cuites comme un risotto et garnies de poulet, de gambas, de poivrons et de petits pois, le tout parfumé au safran.


video Video : Crème de petits pois à l'échalote, oeuf de caille poché

Petit pois avec des échalotes, mixé comme une crème et accompagner d'oeufs de caille poché.
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pavé de Sandre, fricassée de fèves et petits pois au ...

Une recette quotidienne et efficace entre terre et mer avec l'alliance de la Sandre et du lard paysan
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Duo de verrines en gelée

Duo de gelées sucrées-salées composées d'une verrine sucrée à l'orange et à la framboise et d'une ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  2h10mn


Saumon mi-cuit fumé au thym et polenta aux petits pois

Un pavé de saumon très tendre à peine cuit et parfumé au thym, servi avec des frites de polenta aux ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  10mn


Poivron farci de volaille au thym et citron et riz jaune

Des poivrons entiers farcis de riz parfumé au curcuma, de petits pois et de morceaux de poulet marinés au ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  30mn


Nuggets croustillants et purée de crocodile

Des nuggets croustillants à déguster avec une purée de petits pois.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  8mn

Temps de repos  0mn


Quiche au curry, poulet et ananas

Une quiche garnie de morceaux de poulet dorés avec des oignons, des morceaux d'ananas et de poivrons, le ...
Note des internautes :  Note ( 19 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  10mn


Tarte aux légumes verts cuits et crus

Des fonds de tartelette cuits, garnis de légumes verts cuits et de roquette, assaisonnés d'huile d'olive ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  40mn


Raviole de canard et chèvre frais, soupe glacée de petits ...

Raviole d'effiloché de cuisses de canard confites mélangé à du fromage de chèvre frais et relevé de ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Suprême de pintade, sucrine braisée, petits pois, sauce ...

Suprême de pintade accompagné d'une sucrine braisée, de petits pois, d'une sauce moutarde et de pommes de ...
Note des internautes :  Note ( 11 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  5mn


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Consultez toutes les recettes de petits pois de nos Chefs : crème de petits pois, risotto de petits pois, fèves et calamars, crémeux de petits pois au magret fumé et julienne de céleri-rave... Les petits pois sont à redécouvrir dans ce dossier qui vous réconciliera avec ce délicat légume sec. Profitez du printemps pour trouver des petits pois frais; armez vous de patience, car décosser les petits pois prend du temps ! Si le temps ou l'envie vous manque, vous trouverez très facilement des petits pois surgelés. Principalement cuits à l'anglaise (dans de l'eau portée à ébullition) ou à la française (à l'étuvée), les petits pois offrent de multiples possibilités. Dénichez la recette de petits pois qui vous convient le mieux !

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