Ravioli de Pékin
X 6 Personnes 
20 Min Note des internautes 
ingrédients pour ravioli de pékin
| Gambas surgelée(s) : 9 pièce(s) | Filet(s) mignon de porc : 150 gramme(s) | Chou(x) chinois : 1/4 pièce(s) | Oignon(s) nouveau(x) : 1 pièce(s) | Mélange 4 épices : 3 gramme(s) | Sauce Soja : 5 centilitre(s) | Feuille(s) de pâte à raviole : 18 pièce(s) | Oeuf(s) : 1 pièce(s) |
Recette : Ravioli de Pékin
Couper les feuilles du chou en 4 dans le sens de la longueur, puis les émincer en fines lamelles. Émincer les oignons. Décortiquer les gambas, inciser le dos et enlever le boyau. Hacher les gambas et le porc. Mélanger ensuite tous les ingrédients, et ajouter le mélange 4 épices ainsi que 3 cl de sauce soja.
Badigeonner d'œuf battu la moitié de chaque feuille de pâte à raviole, puis disposer la farce au centre et replier la feuille sur elle-même en fermant bien. Cuire ensuite les ravioles pendant 3 min dans l'eau bouillante salée.
Servir avec la sauce soja.
Le plus du chef pour réussir votre Ravioli de Pékin
La sauce soja va assaisonner la farce, n'hésitez donc pas à rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre.
Les thématiques proches :
Une question ? Une remarque ? Nos Chefs vous répondent !
Nos chefs vous répondent sous 48 heures !
|
|
- Imprimer cette recette
- Envoyer cette recette à un ami
- Ajouter à mon carnet de recettes
- Voir les cours de cuisine
Les techniques de la recette en vidéo
Emincer un oignon Tailler un oignon en deux. Positionner la face plate de l'oignon contre le plan de travail. ...
Décortiquer des gambas Séparer la tête du corps. Enlever la carapace en ne gardant que le dernier anneau avec ...
Préparer un chou chinois Couper en quarts un chou très tendre et tailler en lamelles régulièrement en ...
Les ingrédients de la recette
La sauce sojaCondiment originaire de la Chine où elle est connue depuis plus de 2500 ans, la sauce soja ...
TOUS LES INGREDIENTS
Vous aimez cette recette ? Découvrez ...
Ravioles de pétoncles au chorizo, bouillon de ...Pétoncles cuits dans de la pâte à raviole chinoise avec des cubes de ...
Perle de vinaigre de framboise, huîtres ...Huîtres juste ouvertes, garnies d'échalotes coupées finement et ...
Gambas kadaïf, minestrone de fruits exotiques Gambas enroulées de fins filaments de kadaïf et accompagnées de petits ...