Samoussas à la viande
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(20 notes)
Du bœuf haché aromatisé au curry emprisonné dans un triangle de pâte croustillante.
10min
17min
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Ingrédients pour
16 pièces
Boeuf haché
150 g
Oignon(s)
1 pièce(s)
Branche(s) de thym
1 pièce(s)
Curry
1 c. à café
Huile d'arachide
5 cl
Farine de blé
250 g
Sel fin
4 pincée(s)
Moulin à poivre
4 tour(s)
Descriptif de la recette
Éplucher et hacher l'oignon.
Dans le plat Crisp, mettre 2 cuillères à soupe d’huile, l’oignon, la viande, le thym, le curry, le sel et le poivre. Mélanger le tout, puis cuire pendant 5 min en mode Crisp en remuant 2 à 3 fois.
Dans un saladier, verser progressivement de l’eau sur la farine et le sel pour obtenir une pâte homogène. Étaler ensuite la pâte, puis la découper dedans 16 carrés réguliers.
Poser les carrés dans un plat Crisp fariné et les précuire légèrement (2 à 3 min en fonction Crisp). Disposer ensuite de la farce à l’extrémité de chaque carré puis replier pour former un chausson triangulaire.
Souder la pâte à l’aide d’un mélange eau-farine. Verser 3 cuillères à soupe d’huile dans le plat Crisp froid puis préchauffer pendant 2 min en mode Crisp.
Plonger les samoussas dans l’huile et les cuire pendant 7 min en mode Crisp. Les retourner en cours de cuisson si nécessaire.
Dans le plat Crisp, mettre 2 cuillères à soupe d’huile, l’oignon, la viande, le thym, le curry, le sel et le poivre. Mélanger le tout, puis cuire pendant 5 min en mode Crisp en remuant 2 à 3 fois.
Dans un saladier, verser progressivement de l’eau sur la farine et le sel pour obtenir une pâte homogène. Étaler ensuite la pâte, puis la découper dedans 16 carrés réguliers.
Poser les carrés dans un plat Crisp fariné et les précuire légèrement (2 à 3 min en fonction Crisp). Disposer ensuite de la farce à l’extrémité de chaque carré puis replier pour former un chausson triangulaire.
Souder la pâte à l’aide d’un mélange eau-farine. Verser 3 cuillères à soupe d’huile dans le plat Crisp froid puis préchauffer pendant 2 min en mode Crisp.
Plonger les samoussas dans l’huile et les cuire pendant 7 min en mode Crisp. Les retourner en cours de cuisson si nécessaire.
Le + du Chef
«Les samoussas peuvent être servis avec un coulis de tomates à la coriandre.
»
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