L'atelier des Chefs

Recette de Croquants à l'anis

Petits biscuits secs à l'anis, idéaux pour accompagner le café.

5.0 5 2 Note des internautes : 2 votes
  •  10mn
  •  15mn
  •  20mn

Les ingrédients (pour personnes)

  • Sucre en poudre : 500 g
  • Farine de blé : 500 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)

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Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  • 2Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, le sel, les graines d'anis et les blancs d'oeufs. Pétrir l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une masse collante.
  • 3Étaler la pâte au rouleau sur 7 à 8 mm d'épaisseur, puis la détailler à l'aide d'un emporte-pièce.
    Placer ensuite les biscuits sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et les laisser reposer au frais pendant 10 min.
  • 4Enfourner à 180 °C (th. 6) pendant 15 min.

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Le + du chef

« Vous pouvez étaler la pâte entre 2 papiers sulfurisés afin d'éviter qu'elle ne colle. »

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