L'atelier des Chefs

Recette de Carottes râpées à la marocaine

La traditionnelle salade marocaine à base de carottes finement râpées parfumées aux agrumes, à la menthe et à la fleur d'oranger.

3.5 5 11 Note des internautes : 11 votes
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  • Difficulté  Facile

Les ingrédients (pour personnes)

  • Jus d'orange : 8 cl
  • Sucre glace : 30 g
  • Eau de fleur d'oranger : 3 cl

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Descriptif de la recette

  • 1Laver les légumes. Éplucher les carottes puis les râper très finement. Effeuiller la menthe et la ciseler finement.
  • 2Mélanger les carottes râpées avec les jus d'orange et de citron, l'eau de fleur d'oranger, le sucre glace et la menthe. Saler et poivrer, puis réserver au réfrigérateur.
    Servir très frais saupoudré de cannelle.

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Le + du chef

« Vous pouvez assaisonner vos carottes avec une vinaigrette à la moutarde si vous le souhaitez. Terminer vos carottes avec du persil ciselé. »



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