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Recette de Tian de légumes gratinés à la provencale
Un délicieux tian de légumes aux saveurs de Provence.
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15mn
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25mn
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0mn
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Facile ( 4 avis )
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Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))
- Aubergine(s) : 2 pièce(s)
- Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
- Tomate(s) : 5 pièce(s)
- Courgette(s) : 2 pièce(s)
- Origan : 4 branche(s)
- Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
- Fleur de Thym : 4 g
- Huile d'olive : 5 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Chapelure de pain : 60 g
Description de la recette
Pour les légumes
Laver tous les légumes. Peler les tomates et les tailler en rondelles. Peler l'ail et le hacher finement.
Tailler les courgettes en fines lamelles, puis les poêler avec un filet d 'huile d'olive pendant 2 min. Les saler puis les égoutter.
Procéder de la même façon avec les aubergines.
Peler les oignons rouges et les tailler en rondelles.
Remplir des moules individuels (ou un grand plat à partager) de lamelles de légumes disposées en rosace, en intercalant les courgettes, les aubergines, les oignons et les tomates. Saler et poivrer.
Pour la persillade
Dans un mixeur, mettre la chapelure avec l'origan effeuillé, l'ail haché ainsi que la fleur de thym, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une fine poudre. En parsemer ensuite les légumes.
Pour le reste de la recette
Enfourner à 200 °C pendant 15 min.
Servir bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Laver tous les légumes. Peler les tomates et les tailler en rondelles. Peler l'ail et le hacher finement.
Tailler les courgettes en fines lamelles, puis les poêler avec un filet d 'huile d'olive pendant 2 min. Les saler puis les égoutter.
Procéder de la même façon avec les aubergines.
Peler les oignons rouges et les tailler en rondelles.
Remplir des moules individuels (ou un grand plat à partager) de lamelles de légumes disposées en rosace, en intercalant les courgettes, les aubergines, les oignons et les tomates. Saler et poivrer.
Pour la persillade
Dans un mixeur, mettre la chapelure avec l'origan effeuillé, l'ail haché ainsi que la fleur de thym, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une fine poudre. En parsemer ensuite les légumes.
Pour le reste de la recette
Enfourner à 200 °C pendant 15 min.
Servir bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Le + du Chef
" Vous pouvez utiliser de l'origan séché ou le remplacer par du basilic par exemple. "
Les techniques associées en vidéo
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