L'atelier des Chefs

Recette de Rocher coco

Le petit gâteau grillé et moelleux au coco qui rappelle l'enfance.

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  •  15mn

  •  10mn

  •  0mn

  • Difficulté

    Facile

Les ingrédients (pour personnes)

  • Sucre en poudre : 120 g

Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
  • 2Mélanger la noix de coco râpée avec le sucre et les blancs d'oeufs. Former des boules, aplatir un côté pour réaliser une pyramide. Les disposer ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson et les cuire au four à 220 °C pendant 8 à 10 min. Laisser refroidir et servir.

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Le + du chef

« Pour conserver le moelleux des rochers, gardez-les dans une boîte hermétique. »


Posez une question au Chef

  • Question de JOCELYNE : Pour la cuisson des rochers coco, vous placez la plaque au milieu du four? Chaleur tournante, ou chauffer haut et bas?
    Et la quantité de préparation est prévue pour 6 gros rochers? J'aimerais en faire des plus petits, donc éventuellement 12. Dois-je-réduire le temps de cuisson de moitié?

    MERCI!

    Jocelyne
  • Réponse d'un Chef de l'atelier : Bonsoir Estelle,

    Les blancs d’œufs sont crus, ni montés en neige et ni battus, simplement dans leur principal état.
    Bonne recette.
  • Question de ESTELLE : Bonsoir,
    Les blancs d'oeufs sont-il simplement battus ou bien montés en neige ?
    Merci d'avance
  • Question de SONIA : facile à faire et un plaisir à manger