L'atelier des Chefs

Recette de Brownies au chocolat blanc et noix de pecan

Petits gâteaux moelleux à l'américaine, garnis de cerneaux de noix.

4.7 5 13 Note des internautes : 13 votes
  •  15mn

  •  12mn

  •  0mn

  • Difficulté

    Facile

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Sucre en poudre : 150 g
  • Farine de blé : 80 g
  • Noix de pécan : 50 g

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Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 200 °C.
  • 2Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
    Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide du batteur jusqu'à obtenir une mousse blanche. Incorporer la farine en mélangeant délicatement, ajouter les noix puis le chocolat fondu avec le beurre. Réserver l'appareil au froid.
  • 3Beurrer et sucrer les moules, puis les remplir aux 3/4 avec l'appareil à brownies. Enfourner à 200 °C pendant 10 à 12 min min.

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Le + du chef

« Vous pouvez aussi utiliser d'autres fruits secs tels que des noisettes, des cacahuètes ou des pistaches. »

Les techniques associées en vidéo



Posez une question au Chef

  • Réponse d'un Chef de l'atelier : Bonjour Samantha, merci pour votre commentaire. Les temps de cuisson sont bons. Sachez que vous devez enfourner les brownies dans un four préchauffé.
    Vous pouvez aussi vérifier leur cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau à la sortie du four. Si la pointe est sèche, ils sont cuits ! Bonne cuisine !
  • Question de Samantha : Bonjour, la recette indique de cuire les brownies 10 a 12 min a 200 degres. Cependant, les miens n'etaient pas du tout cuits. Etes vous surs de ce temps de cuisson ? Merci d'avance !
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