Crème de betteraves à la bière blonde

Name: Crème de betteraves à la bière blonde
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Betterave(s) rouge(s) cuite(s); 0.5 l Bière blonde; 30 g Beurre doux; 30 g Farine de blé; 6 pièce(s) Tranche(s) de pain de campagne; 0.3 l Eau; 1 pièce(s) Bâton(s) de cannelle

(10 notes)

Délicieux velouté de betteraves et de bière blonde, accompagné de pain grillé.

10min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Betterave(s) rouge(s) cuite(s)

3 pièce(s)

Bière blonde

0.5 l

Beurre doux

30 g

Farine de blé

30 g

Tranche(s) de pain de campagne

6 pièce(s)

Eau

0.3 l

Bâton(s) de cannelle

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Dans une casserole, mélanger le beurre et la farine afin de réaliser un roux blond. Laisser cuire pendant 3 min, puis ajouter la bière et poursuivre la cuisson durant 5 min.
Tailler les betteraves en cubes de 1 cm, puis les mettre dans la bière, ajouter la cannelle et l'eau. Laisser ainsi pendant 20 min, puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir chaud avec des tranches de pain grillé.