Ingrédients pour
Descriptif de la recette
Le + du Chef
«Pour faire jeuner les escargots :les nourrir quelques jours avec comme seule nourriture de la farine ce qui a pour but de vider les intestins. Avant de les ébouillanter, il est préférable de les laver dans une eau très salée (gros sel) pour les faire baver!»Les techniques associées
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