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Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée

Name: Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 botte(s) Basilic; 10 cl Sauce Soja; 10 cl Sauce Nuoc mam; 100 g Pousse(s) de bambou; 25 cl Sauce piment chili; 10 g Cacahuète(s) concassée(s); 2 pièce(s) Citron(s) vert(s); 3 pièce(s) Carotte(s); 2 cl Eau; 1 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 1 pièce(s) Concombre(s); 6 pincée(s) Sel fin; 500 g Nouille(s) japonaise

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(77 notes)

Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Basilic1 botte(s)

Sauce Soja10 cl

Sauce Nuoc mam10 cl

Pousse(s) de bambou100 g

Sauce piment chili25 cl

Cacahuète(s) concassée(s)10 g

Carotte(s)3 pièce(s)

Eau2 cl

Poivron(s) rouge(s)1 pièce(s)

Concombre(s)1 pièce(s)

Sel fin6 pincée(s)

Nouille(s) japonaise500 g

Descriptif de la recette

Couper le concombre en 4 dans la longueur et ôter les pépins, puis le couper en tronçons. Éplucher le poivron, le couper en 4 et couper de fines lamelles. Éplucher les carottes et les couper en fins biseaux. Ciseler le basilic.

Dans une casserole, mettre 1 litre d'eau à bouillir, puis plonger les nouilles dedans et les cuire pendant 5 min. Bien les égoutter, puis les étaler sur un plateau pour les sécher.

Mettre les carottes puis les poivrons à cuire.

Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère à soupe. Goûter et saupoudrer le tout de cacahuètes concassées.