Mini trésor de légumes farcis au fromage de chèvre et basilic
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(9 notes)
Mini légumes provençaux farcis d'une mousseline de chèvre au basilic.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Aubergine(s)
6 pièce(s)
Courgette(s) rondes(s)
6 pièce(s)
Gousse(s) d'ail
1 gousse(s)
Branche(s) de thym
1 pièce(s)
Chèvre(s) frais
200 g
Crème liquide entière
5 cl
Huile d'olive
3 cl
Basilic
0.5 botte(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C.
Couper les légumes en 8 et vider l'intérieur. Disposer tous les légumes sur une plaque allant au four, verser un filet d'huile d'olive par dessus. Ajouter une gousse d'ail écrasée et parsemer de thym frais. Assaisonner puis cuire au four durant 30 min.
Mixer le fromage de chèvre avec un peu de crème liquide, ajouter l'huile d'olive. Assaisonner à convenance puis ajouter le basilic ciselé à la main au dernier moment. Malaxer délicatement avec une cuillère.
A l'aide d'une poche à douille, garnir les mini légumes de la mousse au fromage de chèvre et basilic puis déguster.
Couper les légumes en 8 et vider l'intérieur. Disposer tous les légumes sur une plaque allant au four, verser un filet d'huile d'olive par dessus. Ajouter une gousse d'ail écrasée et parsemer de thym frais. Assaisonner puis cuire au four durant 30 min.
Mixer le fromage de chèvre avec un peu de crème liquide, ajouter l'huile d'olive. Assaisonner à convenance puis ajouter le basilic ciselé à la main au dernier moment. Malaxer délicatement avec une cuillère.
A l'aide d'une poche à douille, garnir les mini légumes de la mousse au fromage de chèvre et basilic puis déguster.
Le + du Chef
«Variez les légumes et le fromage pour changer les saveurs.»
Les techniques associées
Comment utiliser une poche à douille
Comment préparer des herbes fraîches
Comment utiliser un couteau
