Saint-Jacques en coquille lutée à la truffe noire
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(199 notes)
Ouvrir des coquilles Saint-Jacques et contiser les noix à la truffe noire fraîche, puis les farcir d'une tombée de poireaux et de champignons de Paris. Les coquilles sont refermées avec un cordon de pâte puis cuites au four.
20min
20min
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Ingrédients pour
6 pers.
Le + du Chef
«Remplacez les champignons de Paris par n'importe quelle autre variété de champignon de saison frais.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, réaliser une pâte morte avec la moitié du poids de la farine en eau et une pincée de sel.»
