Ingrédients pour
Descriptif de la recette
Le + du Chef
«Pour obtenir une "croûte d'herbes" homogène autour du lapin, vous pouvez d'abord disposer les feuilles de persil et d'estragon sur de la crépine, enrouler le râble dedans, puis finir comme dans la recette avec le papier d'aluminium.»Les techniques associées