Onglet de boeuf grillé
Onglet de bœuf grillé,.
5min
5min
5min
Ingrédients pour
6 pers.
Ingrédients
Onglet(s) de boeuf
1 kg
Huile d'arachide
20 ml
Sel fin
4 pincée(s)
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Commencez par faire chauffer votre plancha ou votre poêle à feu moyen.
Pendant ce temps, préparez votre onglet de bœuf en le détaillant, puis assaisonnez-le soigneusement avec l'huile et le sel fin.
Augmentez ensuite la puissance du feu pour griller la viande à feu vif sur toutes ses faces pendant 2 minutes, afin de bien la saisir.
Une fois cette étape terminée, retirez l'onglet du feu pour le déposer sur une grille et laissez-le reposer impérativement pendant 5 minutes supplémentaires.
Ce repos est la clé pour que les fibres se détendent et que la viande reste parfaitement tendre au moment de la dégustation.
Pendant ce temps, préparez votre onglet de bœuf en le détaillant, puis assaisonnez-le soigneusement avec l'huile et le sel fin.
Augmentez ensuite la puissance du feu pour griller la viande à feu vif sur toutes ses faces pendant 2 minutes, afin de bien la saisir.
Une fois cette étape terminée, retirez l'onglet du feu pour le déposer sur une grille et laissez-le reposer impérativement pendant 5 minutes supplémentaires.
Ce repos est la clé pour que les fibres se détendent et que la viande reste parfaitement tendre au moment de la dégustation.
