œuf poché inratable
Des œufs pochés inratables en toute simplicité
5min
3min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Ingrédients
Oeuf(s)
6 pièce(s)
Vinaigre alcool blanc
100 ml
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Commencez par remplir d'eau une casserole de 20 cm de hauteur jusqu'à environ 2 cm du bord, puis portez le tout à ébullition.
Dès que l'eau bout, versez le vinaigre blanc, puis cassez vos œufs un à un en les ouvrant au plus près de la surface : il est important que le blanc et le jaune plongent exactement en même temps dans le liquide.
Baissez alors immédiatement le feu au minimum pour maintenir un frémissement très doux et laissez cuire durant 2 minutes 30, en prenant bien soin de ne jamais toucher les œufs ni de remuer l'eau.
Enfin, récupérez-les délicatement à l'aide d'une écumoire pour les égoutter, puis servez-les sans attendre.
Dès que l'eau bout, versez le vinaigre blanc, puis cassez vos œufs un à un en les ouvrant au plus près de la surface : il est important que le blanc et le jaune plongent exactement en même temps dans le liquide.
Baissez alors immédiatement le feu au minimum pour maintenir un frémissement très doux et laissez cuire durant 2 minutes 30, en prenant bien soin de ne jamais toucher les œufs ni de remuer l'eau.
Enfin, récupérez-les délicatement à l'aide d'une écumoire pour les égoutter, puis servez-les sans attendre.
