Carottes marinées à l'aigre-doux
Carottes blanchies et marinées dans un bouillon aigre-doux au vinaigre, aromatisé par les notes d'agrume de la Coriandre
20min
10min
20min
Ingrédients pour
6 pers.
Pour la recette
Carotte(s)
1000 g
Vinaigre de cidre
100 ml
Eau
100 ml
Sucre en poudre
50 g
Coriandre en grain
5 g
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Tailler les carottes en bâtonnets. Les blanchir 5 minutes. Rafraîchir.
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le vinaigre de cidre et le sucre. Ajouter les graines de Coriandre concassées.
Verser le bouillon chaud sur les carottes blanchies. Laisser mariner 20 minutes (minimum). Servir froid ou tiède.
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le vinaigre de cidre et le sucre. Ajouter les graines de Coriandre concassées.
Verser le bouillon chaud sur les carottes blanchies. Laisser mariner 20 minutes (minimum). Servir froid ou tiède.
Le + du Chef
«Ajouter quelques gousses d'ail écrasées au bouillon pour un goût plus profond.»
