Concombre, cacahuètes et piment
Concombre frais en dés assaisonné d'une vinaigrette chaude, crémeuse à la cacahuète, piquante et colorée au curcuma.
20min
-
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Pour la recette
Concombre(s)
1000 g
Beurre de cacahuète
50 g
Vinaigre de riz
30 ml
Gousse(s) d'ail
2 pièce(s)
Piment(s) oiseau
4 pièce(s)
Curcuma en poudre
3 g
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Saler et laisser dégorger le concombre préalablement taillé en dés 10 min. Rincer et sécher.
Mélanger le beurre de cacahuète, le vinaigre, l'ail haché et le curcuma. Détendre à l'eau chaude si nécessaire.
Mélanger le concombre aux cacahuètes. Assaisonner avec le piment oiseau concassé.
Mélanger le beurre de cacahuète, le vinaigre, l'ail haché et le curcuma. Détendre à l'eau chaude si nécessaire.
Mélanger le concombre aux cacahuètes. Assaisonner avec le piment oiseau concassé.
Le + du Chef
«Utiliser de la pâte d'arachide (pâte de cacahuète) plutôt que des cacahuètes concassées pour un goût plus profond et une texture plus nappante.»
