Concombre et crème légère à la menthe
Rondelles de concombre dégorgées et assaisonnées d'une sauce blanche acide à la crème et aux herbes fraîches.
20min
-
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Pour la recette
Concombre(s)
1000 g
Crème liquide entière
150 ml
Vinaigre balsamique blanc
30 ml
Ciboulette
0.5 botte(s)
Menthe fraîche
0.5 botte(s)
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Tailler les concombres en rondelles fines. Les saler et les laisser dégorger 10 minutes. Les rincer et les essorer.
Dans un bol, mélanger la crème (ou le yaourt), le vinaigre de vin blanc, les herbes ciselées, le sel et le poivre.
Mélanger délicatement le concombre essoré à la sauce.
Dans un bol, mélanger la crème (ou le yaourt), le vinaigre de vin blanc, les herbes ciselées, le sel et le poivre.
Mélanger délicatement le concombre essoré à la sauce.
Le + du Chef
«Utiliser du yaourt grec plutôt que de la crème pour une sauce plus légère et plus acide.»
