Salade de riz complet méditerranéenne & romarin
Mélange de 3 riz mêlé aux saveurs intenses de la Méditerranée et rehaussé par l'arôme résineux du Romarin.
20min
30min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Pour la recette
Mélange 3 riz
400 g
Tomate(s) séchée(s)
40 g
Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
40 g
Féta
40 g
Pignon(s) de pin
25 g
Huile d'olive
40 ml
Jus de citron
25 ml
Branche(s) de romarin
2 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Cuire le mélange 3 riz à l'eau bouillante salée. Égoutter.
Émincer les tomates séchées et les olives. Torréfier les pignons de pin dans une casserole avec quelques gouttes d'huile neutre.
Réaliser une vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron. Ajouter les aiguilles de romarin hachées.
Assembler le riz, la garniture, les pignons et la vinaigrette. Servir tiède ou froid.
Émincer les tomates séchées et les olives. Torréfier les pignons de pin dans une casserole avec quelques gouttes d'huile neutre.
Réaliser une vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron. Ajouter les aiguilles de romarin hachées.
Assembler le riz, la garniture, les pignons et la vinaigrette. Servir tiède ou froid.
Le + du Chef
«Ajouter une cuillère à café de moutarde forte à la vinaigrette pour créer une émulsion plus stable, l'huile ne se séparera pas du riz.»
