Vinaigrette au épices tandoori
Vinaigrette à base de vinaigre de riz et d'huile de sésame, colorée et chauffée avec le mélange Tandoori pour une note indienne.
10min
-
-
Ingrédients pour
6 pers.
Pour la recette
Huile de sésame
150 ml
Vinaigre de riz
50 ml
Moutarde de Dijon
5 g
Tandoori massala
5 g
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Diluer les épices tandoori dans une cuillère d'huile chaude (sans les brûler) pour créer une pâte aromatique. Laisser tiédir.
Mélanger le vinaigre de riz et la moutarde.
Monter l'émulsion avec le reste de l'huile et incorporer la pâte de Tandoori.
Mélanger le vinaigre de riz et la moutarde.
Monter l'émulsion avec le reste de l'huile et incorporer la pâte de Tandoori.
Le + du Chef
«Diluer les épices Tandoori dans une cuillère d'huile chaude (sans les brûler) pour créer une pâte de curry express avant le montage.»
