Sauce vierge au sumac
Sauce Vierge rafraîchissante, acidulée au citron et enrichie des notes subtile du sumac .
20min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pour la recette
Tomate(s)
2 pièce(s)
Echalote(s)
2 pièce(s)
Basilic
0.5 botte(s)
Huile d'olive
100 ml
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Sumac
10 g
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Mélanger le sumac à l'huile pour qu'il infuse.
Tailler les tomates en brunoise, ciselé les échalotes et le basilic.
Rassembler les légumes et le basilic dans un bol, ajouter l'huile avec le sumac et le jus du citron, laisser reposer 5 minutes.
Sevir
Tailler les tomates en brunoise, ciselé les échalotes et le basilic.
Rassembler les légumes et le basilic dans un bol, ajouter l'huile avec le sumac et le jus du citron, laisser reposer 5 minutes.
Sevir
Le + du Chef
«Utiliser de la Ciboulette plutôt que du basilic pour cette version sumac, son goût plus délicat se mariera mieux avec.»
