Biscuit éponge à la pistache
Un biscuit à la pistache au siphon, hyper moelleux, cuit au micro-ondes. Vous aurez besoin de gobelets en papier pour réaliser cette recette.
15min
1min
1h
Ingrédients pour
10 pers.
Pour le biscuit éponge à la pistache
Blanc(s) d'oeuf
65 g
Sucre en poudre
40 g
Jaune(s) d'oeuf(s)
40 g
Pâte de pistache
40 g
Farine de blé T55
10 g
Colorant alimentaire vert
1 goutte(s)
Colorant alimentaire jaune
1 goutte(s)
Descriptif de la recette
1. Pour le biscuit éponge à la pistache
Mélanger au fouet les blancs d’œufs, le sucre semoule et les jaunes d’œufs.
Ajouter à l'aide du fouet la pâte de pistache, puis la farine et les colorants.
Verser dans un siphon et bien secouer.
Charger 2 cartouches N2O.
Faire 4 entailles aux ciseaux dans le fond des gobelets papier.
Garnir avec environ 30 g d’appareil.
Cuire 50 secondes à 1 minute au micro-ondes à 850 watts.
Surgeler puis démouler.
Ajouter à l'aide du fouet la pâte de pistache, puis la farine et les colorants.
Verser dans un siphon et bien secouer.
Charger 2 cartouches N2O.
Faire 4 entailles aux ciseaux dans le fond des gobelets papier.
Garnir avec environ 30 g d’appareil.
Cuire 50 secondes à 1 minute au micro-ondes à 850 watts.
Surgeler puis démouler.
