Sticky Toffee Pudding aux dattes au four micro-ondes

Name: Sticky Toffee Pudding aux dattes au four micro-ondes
Prep time: 1200 s
Cook time: 480 s
Total time: 1680 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Britannique
Ingredients: 125 g Sucre roux; 2 pièce(s) Oeuf(s); 200 g Farine de blé T55; 75 g Beurre doux; 275 g Datte(s) sèche(s); 5 g Bicarbonate de sodium; 1 c. à café Levure chimique; 200 g Crème fraîche épaisse; 25 g Cassonade; 25 g Beurre doux; 100 g Sucre roux

Cuisine Britannique

sur 5 avis

Un gâteau rapide et moelleux à souhait typiquement anglais à base de dattes sèches et sucre roux servi avec une sauce caramel aux deux sucres et à la crème épaisse.

20min

8min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour le gâteau

Sucre roux

125 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Farine de blé T55

200 g

Beurre doux

75 g

Datte(s) sèche(s)

275 g

Bicarbonate de sodium

5 g

Levure chimique

1 c. à café

Pour la sauce

Crème fraîche épaisse

200 g

Cassonade

25 g

Beurre doux

25 g

Sucre roux

100 g

Descriptif de la recette

1. Pour les gâteaux

Mettre les dattes dans un récipient et couvrir d'un fond d'eau, les cuire au four micro-ondes durant 2 minutes.
Tamiser la farine avec la levure et la bicarbonate. Réserver.
Mixer le beurre et le sucre roux au robot pour obtenir une texture mousseuse. Ajouter les oeufs un à un. Egoutter les dattes et les ajouter, mixer à nouveau, ajouter la farine et mixer rapidement sans donner de corp à la préparation.
Verser la pâte dans le moule crisp.

2. Pour la sauce caramel

Faire fondre les sucres dans une poêle sur feu moyen. Ajouter le beurre et mélanger à la spatule. Ajouter la crème et porter à ébullution en fouettant vivement. Baisser le feu et poursuivre la cuisson une minute. Réserver.
Verser la moitié de cette sauce caramel sur la pâte à gâteau dans le moule crisp et faire pénétrer dans le gateau à l'aide du dos d'une cuillère.
selectionner le mode Chef / gateau puis [2 gateau au chocolat] la cuisson est automatique pour 8 minutes.

3. Pour le dressage

Laisser refroidir le gâteau durant 15 à 20 minutes,
le servir en part et verser le reste de la sauce caramel dessus pendant que le gâteau est encore tiède.
Déguster de suite.