Image recette Pizza chèvre frais et pousses d’épinards, pesto minute

Pizza chèvre frais et pousses d’épinards, pesto minute

(7 notes)
Sur un disque de pâte à pizza, une fine couche de pesto, des tranches de fromage de chèvre frais et des pousses d’épinards.
10min
20min
-

Ingrédients pour

4 pers.
Pour la sauce
Basilic0.5 botte(s)

Pignon(s) de pin25 g

Gousse(s) d'ail1 pièce(s)

Parmesan Parmigiano Reggiano50 g

Huile d'olive5 cl

Sel fin3 pincée(s)

Pour la pâte
Pâte à pizza au levain Croustipate1 pièce(s)

Farine de blé50 g

Pousse(s) d'épinard100 g

Buche(s) de chèvre(s) frais200 pièce(s)


Descriptif de la recette

1. Pour la sauce
Effeuiller le basilic. Éplucher et dégermer l’ail.
Dans le bol du mixeur, réunir le basilic, l’ail, les pignons de pin et le parmesan. Mixer le tout finement, puis ajouter progressivement l’huile d’olive afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Pour la pizza
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

Vérifier les pousses d’épinards. Tailler la bûche de chèvre en tranches.
Ouvrir le sachet de pâte à pizza. Avant de manipuler la pâte, fariner légèrement les mains ainsi que le plan de travail.
Creuser la pâte au centre pour former les bords puis l'étirer en la tournant jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée (éviter d’utiliser un rouleau à pâtisserie afin de ne pas abîmer la pâte à pizza).
Déposer la pâte sur une plaque de cuisson puis étaler une fine couche de pesto. Déposer ensuite les tranches de fromage de chèvre en intercalant des pousses d’épinards.
Enfourner la pizza pendant 20 min (la pâte doit être bien dorée sur les bords).

Le + du Chef

«Accompagnez cette recette de pizza d'une salade de roquette assaisonnée de quelques gouttes de vinaigre balsamique et d’un trait d’huile d’olive.»

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