Gâteau au chocolat sans beurre
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(57 notes)
Recette de gâteau au chocolat sans beurre, où la poudre d'amande donne un parfum subtil à la préparation.
15min
30min
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Oeuf(s)4 pièce(s)
Chocolat noir125 g
Crème liquide entière10 cl
Lait 1/2 écrémé5 cl
Farine de blé10 g
Poudre d'amande50 g
Sucre en poudre125 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Tout en remuant, ajouter les jaunes d’œufs 1 à 1, la farine et la poudre d'amande.
Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre semoule, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pendant environ 30 min.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir totalement.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Tout en remuant, ajouter les jaunes d’œufs 1 à 1, la farine et la poudre d'amande.
Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre semoule, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pendant environ 30 min.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir totalement.
Le + du Chef
«Utilisez de préférence un moule en silicone car l'absence de beurre rend ce gâteau délicieux mais plus délicat à démouler.»D’autres idées délicieuses
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