Ingrédients pour
Descriptif de la recette
Le + du Chef
«La hampe est un morceau très goûteux mais qui doit être servi saignant car il devient assez ferme s'il est cuit davantage. Si vous préférez la viande à point, veillez à choisir plutôt du rumsteck ou du faux-filet.»Les techniques associées
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