Image recette Cheesecake aux framboises et citron vert

Cheesecake aux framboises et citron vert

(337 notes)
Gâteau américain cuit, parfumé à la framboise et au citron vert. Fondant, léger, gourmand...
30min
20min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Fromage à la crème300 g

Spéculoos80 g

Préparation pour flan pâtissier20 g

Biscuit(s) Petit Beurre80 g

Eau2 cl

Beurre doux30 g

Jaune(s) d'oeuf(s)4 pièce(s)

Blanc(s) d'oeuf5 pièce(s)

Crème liquide entière6 cl

Sucre en poudre80 g

Framboise(s) fraîche(s)100 g

Citron(s) vert(s)1 pièce(s)


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 160 °C.

Dans un bol, mélanger les 4 jaunes d'oeufs, la crème liquide, le sucre, la poudre à flan, le fromage à la crème et le fromage blanc. Ajouter le zeste d'un citron vert et les framboises fraîches écrasées à la fourchette.

Dans un autre bol, fouetter les 5 blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement au 1er mélange .

Dans un bol, écraser du bout des doigts les spéculoos, les biscuits Petit Beurre, l'eau et le beurre afin d'obtenir une pâte. Dans des cercles sans fond, déposer du papier sulfurisé sur les bords.
Déposer de la pâte au fond puis mettre la préparation à cheesecake par-dessus. Cuire au four à 160 °C pendant 15 à 20 min, puis laisser reposer 30 min hors du four.

Retirer les cercles, le papier sulfurisé et servir.

Le + du Chef

«Si vous ne trouvez pas de Fromage à la Crème, vous pouvez le remplacer par du Saint Môret»

D’autres idées délicieuses

Autopromo TBC Noël Autopromo TBC Noël