Sauce Tarator au tahina et à l'ail
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(20 notes)
Sauce émulsionnée à la crème de sésame, à l'ail et au jus de citron.
5min
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Ingrédients pour
6 pers.
Tahini ou crème de sésame
6 c. à café
Gousse(s) d'ail
1 pièce(s)
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Sel fin
3 pincée(s)
Descriptif de la recette
Éplucher et dégermer l'ail. Presser le citron.
Placer l'ail dans un mortier et piler pour obtenir une crème. Ajouter le sel et le jus de citron, puis le tahina en émulsionnant.
Conserver à température ambiante.
Placer l'ail dans un mortier et piler pour obtenir une crème. Ajouter le sel et le jus de citron, puis le tahina en émulsionnant.
Conserver à température ambiante.
Le + du Chef
«Cette sauce typique du Liban accompagnera à merveille les viandes et poissons grillés, mais peut aussi servir de "dip" à l'apéritif.»
