Burger pomme de terre et saumon fumé, crème à l'aneth

Name: Burger pomme de terre et saumon fumé, crème à l'aneth
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 900 g Pomme(s) de terre à chair ferme; 3 pièce(s) Oeuf(s); 12 pièce(s) Tranche(s) de saumon fumé; 250 g Fromage blanc; 1 branche(s) Aneth; 5 cl Jus de citron; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 50 g Roquette; 5 cl Huile d'olive

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(9 notes)

Burger original avec des pommes de terre croustillantes et un saumon fumé assaisonné avec une crème à l 'aneth.

10min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pomme(s) de terre à chair ferme

900 g

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Tranche(s) de saumon fumé

12 pièce(s)

Fromage blanc

250 g

Aneth

1 branche(s)

Jus de citron

5 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Roquette

50 g

Huile d'olive

5 cl

Descriptif de la recette

Laver les pommes de terre, les éplucher et les râper, puis ajouter les oeufs et bien mélanger. Saler et poivrer.

Dans une poêle chaude légèrement huilée, déposer 12 tas de pommes de terre pour former 12 galettes. Les laisser dorer pendant 3 min sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la pomme de terre soit cuite.

2. Pour la sauce

Mélanger le fromage blanc, le jus de citron et l'aneth finement ciselé. Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Pour dresser les burgers : déposer une galette de pommes de terre dans l'assiette et la recouvrir de sauce à l'aneth, de 2 tranches de saumon fumé et de la deuxième galette. Disposer la roquette sur le dessus et l'assaisonner d'huile d'olive.