Brick traditionnelle tunisienne au boeuf

Name: Brick traditionnelle tunisienne au boeuf
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 350 g Boeuf haché; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 6 pièce(s) Feuille(s) de brick; 1 l Huile de friture; 0.5 botte(s) Persil plat; 1 pièce(s) Oignon(s); 6 pièce(s) Oeuf(s)

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(356 notes)

Une brick traditionnelle à la viande de boeuf, réunissant le croustillant de la feuille avec une farce savoureuse !

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Boeuf haché

350 g

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Feuille(s) de brick

6 pièce(s)

Huile de friture

1 l

Persil plat

0.5 botte(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Oeuf(s)

6 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la préparation

Éplucher et émincer finement l'oignon. Effeuiller et hacher le persil plat.
Mélanger la viande hachée avec l'oignon émincé, le sel et le poivre. Faire cuire la farce à feu doux jusqu'à ce que l'eau réduise.

2. Pour le montage

Replier les 4 bords d'une feuille de brick de façon à former un carré Au centre de celle-ci, disposer 2 cuillerées à soupe de farce . Réaliser un puits au centre avec le dos d'une cuillère et y casser un œuf.
Replier les 2 bords de la brick de façon à former un triangle

3. Pour la cuisson

Mettre à cuire l'huile de friture à feu vif dans un grand récipient.
Quand l'huile est bien chaude, . Baisser le feu et plonger rapidement la brick pendant 1 min d'un côté. Retourner, puis poursuivre la cuisson pendant encore 1 min. Retirer du feu à l'aide d'une écumoire et disposer la brick sur du papier absorbant. Procéder de la même manière pour les 5 autres bricks.

4. Pour le dressage

En fin de cuisson, ajouter le persil plat haché. Bien mélanger la préparation.
Déguster sans attendre pour qu'elles restent bien croustillantes !