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Crumble de tapioca au lait de coco
Image recette Crumble de tapioca au lait de coco

Crumble de tapioca au lait de coco

(617 notes)
Une découverte originale avec ce dessert à base de tapioca cuit au lait de coco et surmonté de crumble.
15min
20min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Pour le crumble
Farine de blé
50 g

Sucre en poudre
50 g

Poudre d'amande
50 g

Beurre doux
50 g

Mélange 4 épices
2 g

Pour le reste de la recette
Lait de coco non sucré
40 cl

Eau
20 cl

Bille(s) de tapioca
70 g

Sucre en poudre
40 g

Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé
20 cl


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
Dans un bol, malaxer du bout des doigts le beurre, le sucre, la farine, le 4 épices et la poudre d'amande. Une fois la pâte à crumble obtenue, l'étaler sur un tapis de cuisson et l'enfourner à 200 °C pendant 20 min.

Mélanger dans une casserole le lait, l'eau, le lait de coco, le sucre et la vanille, puis faire bouillir le tout. Ajouter alors le tapioca et laisser cuire pendant 10 à 15 min en remuant de temps en temps. Laisser ensuite refroidir.

Servir le tapioca dans des tasses ou des verrines, puis émietter le crumble au-dessus.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter des petits morceaux de fruits une fois que le tapioca est cuit et refroidi.»

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