Lassi à la grenade
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(1 note)
Une boisson indienne à base de yaourt, parfaite pour accompagner des plats épicés.
5min
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Ingrédients pour
6 pers.
Grenade(s)
3 pièce(s)
Yaourt(s) nature(s)
600 g
Eau
30 cl
Sucre en poudre
60 g
Colorant poudre rouge
1 g
Descriptif de la recette
Couper les grenades en 2 afin de récupérer les graines, puis disposer ces dernières dans un blender avec le reste des ingrédients et mixer.
Passer ensuite la préparation au chinois pour retirer les morceaux éventuels.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Passer ensuite la préparation au chinois pour retirer les morceaux éventuels.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le + du Chef
«Évitez de préparer le lassi trop longtemps à l'avance. Pour en préparer de grandes quantités, respectez la proportion de 1 volume d'eau pour 2 volumes de yaourt. Vous pouvez remplacer l'eau par du lait.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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