Image recette Mousse au chocolat à l'hibiscus

Mousse au chocolat à l'hibiscus

(51 notes)
Une délicieuse mousse au chocolat noir parfumée aux fleurs.
20min
-
15min

Ingrédients pour

6 pers.
Chocolat noir300 g

Crème liquide entière40 cl

Jaune(s) d'oeuf(s)4 pièce(s)

Oeuf(s)2 pièce(s)

Fleur(s) d'hibiscus séchée(s)10 g

Sucre en poudre90 g


Descriptif de la recette

Blanchir les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre 3/4 de la crème liquide pour obtenir une crème fouettée. Faire bouillir le reste avec 2 cuillères à café d'hibiscus, puis laisser infuser pendant 15 min.

Mélanger les oeufs avec la crème infusée puis avec le chocolat, et incorporer enfin la crème fouettée.

Dresser et déguster.

Le + du Chef

«Remplacez les fleurs d'hibiscus par un sachet de thé.»

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