Image recette Cannelés très vanillés

Cannelés très vanillés

(38 notes)
La recette du cannelé de Bordeaux au fort goût de vanille.
15min
45min
1jour

Ingrédients pour

6 pers.
Lait entier50 cl

Gousse(s) de vanille3 pièce(s)

Beurre doux25 g

Sucre en poudre250 g

Farine de blé140 g

Jaune(s) d'oeuf(s)40 g

Oeuf(s)50 g

Rhum brun1 cl


Descriptif de la recette

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le beurre et les gousses de vanille fendues et grattées.
Verser ensuite délicatement le lait sur la farine et le sucre en 3 fois. Remuer vivement au fouet, puis ajouter l'oeuf, les jaunes et le rhum. Disposer dans un blender et mixer, puis réserver au réfrigérateur pendant 24 h.

Préchauffer le four à 240 °C
Mélanger à nouveau l'appareil puis remplir les moules (préalablement graissés) aux 3/4.
Enfourner pendant 6 minutes à 240°, puis baisser la température du four à 180° et laisser cuire 40 minutes de plus sans ouvrir le four.

Le + du Chef

«Une seule gousse de vanille et vous avez la véritable recette du cannelé. Traditionnellement, on graisse le moule à cannelé avec de la cire d'abeille.»

D’autres idées délicieuses

Autopromo TBC Autopromo TBC