Ingrédients pour
Descriptif de la recette
Le + du Chef
«Pour la découpe de la pâte feuilletée, il est fortement recommandé d'utiliser un couteau à pain ou un couteau à dents. Le fait de cuire sous presse la pâte feuilletée permet de mieux maîtriser la levée ; le résultat est plus harmonieux et cela permet de conserver un croustillant et un goût de beurre»Les techniques associées