Pain perdu salé à la bière, oeuf de caille aux oeufs de lump

Name: Pain perdu salé à la bière, oeuf de caille aux oeufs de lump
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Tranche(s) de pain de campagne; 15 cl Bière Fischer de Noël; 15 cl Lait 1/2 écrémé; 2 pièce(s) Oeuf(s); 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 40 g Beurre doux; 18 pièce(s) oeuf(s) de caille; 30 g oeuf(s) de Lump noir

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(26 notes)

Pour un apéritif rustique et très moelleux : du pain perdu parfumé à la bière Fischer de Noël.

10min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Tranche(s) de pain de campagne

6 pièce(s)

Bière Fischer de Noël

15 cl

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Beurre doux

40 g

Pour la garniture

oeuf(s) de caille

18 pièce(s)

oeuf(s) de Lump noir

30 g

Descriptif de la recette

Couper les tranches de pain en bouchées individuelles.
Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les oeufs de caille pendant 4 à 5 min, puis les rafraîchir et les écaler. Les couper ensuite en 2.

Préparer l'appareil à pain perdu : casser les oeufs entiers dans un saladier, saler et poivrer et mélanger. Ajouter ensuite le lait, la bière, et bien mélanger de nouveau.
Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre. Pendant ce temps, tremper le pain dans l'appareil à pain perdu, puis poser les tranches de pain bien imbibées dans la poêle. Laisser cuire pendant 1 min sur chaque face. Lorsque le pain perdu est bien doré, le débarrasser.

Servir le pain perdu encore tiède avec 1/2 oeuf de caille et une pointe de couteau d'oeufs de lump dessus.