Image recette Brie farci aux herbes et confit au barbecue

Brie farci aux herbes et confit au barbecue

(9 notes)
Un fromage farci aux herbes et à l'huile de noisette puis confit dans les braises du barbecue.
10min
10min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Brie250 g

Cerfeuil0.3 botte(s)

Coriandre fraîche0.3 botte(s)

Huile de noisette2 cl

Fleur de sel3 pincée(s)

Moulin à poivre2 tour(s)


Descriptif de la recette

Laver et effeuiller les herbes, puis les ciseler finement.
Tailler le brie en 2 dans la longueur et parer légèrement la croûte. Assaisonner le fromage de fleur de sel et de poivre du moulin, puis le parsemer d'herbes.
Réunir les 2 moitiés en emprisonnant les herbes au centre. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le fromage d'huile de noisette puis l'envelopper dans un carré de papier aluminium.

Disposer la papillote dans les braises chaudes du barbecue et la cuire pendant 15 min en la retournant de temps en temps.
Déguster à la cuillère.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les herbes et les huiles. Si vous ne possédé pas de barbecue, faite confire le fromage au four.»

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