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Paris Péclet (15ème)
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29 septembre 15h30
La Pâtisserie
Réservations clôturées
Dégustation sur place

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Péclet (15ème)

2H: Pâtisserie - Les fruits de saison

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
/pers.
Réservations clôturées
29 septembre 2022
15h30 - 17h30
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Tarte aux figues et à la fleur d'oranger

Une pâte sablée garnie de crème d'amande à la fleur d'oranger et de figues fraîches.

Mille-feuille croustillant aux fruits noirs, crème pâtissière au chocolat

Mille-feuille léger en pâte filo surmontée d'une crème onctueuse au chocolat, et garni de baies noires (mûres, myrtilles, cerises noires...).

Financiers framboise gingembre

Une mignardise moelleuse au bon goût d'amande, avec la fraîcheur de la framboise et la puissance du gingembre.

Les techniques abordées

Comment caraméliser une crème
Comment utiliser une poche à douille
Comment réaliser un sabayon à froid
Comment utiliser un siphon
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
Comment réaliser une crème patissière
Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
79€
/pers.
29 septembre à 15:30
Paris Péclet (15ème)

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Accès :

Métro : Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne

Bus : Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème

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2H : La Pâtisserie - Les tartes de printemps

vendredi 10 mai à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Tarte rhubarbe meringuée
Tartelettes fraises et rhubarbe
Pâte sablée
79€
69€
/pers.
Sur place
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2H : Tous fous de Macarons !!!

samedi 11 mai à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Macaron ganache café
Macaron vanille praliné
Coques de macaron au sucre cuit
79€
69€
/pers.
Sur place
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2H : Douceurs de l'enfance, revisitées !

vendredi 17 mai à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Guimauve fraise-framboise
Tarte mangue piment d’Espelette
Mille-feuille tout poire
79€
/pers.
Sur place
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2h
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2H : Tous fous de Macarons !!!

samedi 18 mai à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Macaron ganache café
Macaron vanille praliné
Coques de macaron au sucre cuit
79€
69€
/pers.
Sur place
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2H : La pâte à choux - astuces et recettes pas à pas

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À emporter
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2H : Douceurs de l'enfance, revisitées !

vendredi 24 mai à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Guimauve fraise-framboise
Tarte mangue piment d’Espelette
Mille-feuille tout poire
79€
/pers.
Sur place