2H: Menu d'exception hivernal vendredi 29 mars 2019 à 9h30

Lyon
Cours de cuisine à Lyon, le vendredi 29 mars 2019 à 9h30
Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

Les recettes de ce cours de cuisine

Crème de céleri-rave au poivre long, servie avec des noix de Saint-Jacques pochées dans du lait.
Filets de canette rôtis à la poêle puis cuits au four, servis avec une sauce au vin rouge parfumée aux épices façon vin chaud, le tout lié au chocolat 70 % et accompagné d'une cocotte de pommes de terre grenailles sautées.
Tarte aux poires caramélisées cuite façon "Tatin", parfumée à la fève tonka et au gingembre frais. La Tatin est servie avec une crème anglaise à la pistache.

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Les personnes présentes à ce cours

Jean-luc
Russo
Alice

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