1H30: Menu italien vendredi 28 septembre 2018 à 10h00

Cours de cuisine à Lille, le vendredi 28 septembre 2018 à 10h00
Vendredi 28 septembre 2018 à 10h00
à L'atelier des Chefs de Lille
de 10h00 à 11h30 - 1h30mn de cours - dégustation sur place
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.

Les recettes de ce cours de cuisine

Émulsion au siphon à base de parmesan, gros dés de lard grillé, crème à l'échalote.
Un beau rouget reconstitué, garni de pesto aux tomates confits, cuits à basse température. Un risotto de céleri légèrement anisé, le tout agrémenté d'un croustillant au parmesan.
Un dessert d'origine italienne à base de crème liquide cuite, sucrée, aromatisée et collée à la gélatine, accompagnée de fraises 'compotées'.

Les personnes présentes à ce cours

Isabelle
Guislaine
Karine
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