RECETTESTEAMBUILDINGCARTE CADEAU
La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Toulouse Grand Marché

parfum d'automne

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
12 décembre 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
À emporter
Toulouse Grand Marché
200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

Programme & Recette de cours

Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé

Une onctueuse soupe de butternut, délicieuse variété de courge au léger goût de beurre, parfumée au lait de coco et servie avec des dés de pomme et de foie gras poêlés et parsemée d'éclats de noisettes croquantes.

Tubes de volaille farcis aux fruits secs, mousseline de patates douces et jus de volaille aux airelles

Des suprêmes de volaille moelleux farcis aux fruits secs et au foie gras puis roulés et pochés. Une onctueuse mousseline de patates douces au pain d'épice avec une sauce aigre-douce aux airelles complètent ce plat de fête raffiné.

Tarte Tatin poire et gingembre

La traditionnelle tarte Tatin revisitée aux poires et au gingembre.

Atelier Toulouse Grand Marché

Toulouse Grand Marché

Situé en plein cœur du Grand Marché de Toulouse, qui n'est autre que le mini-rungis régional, d'où chaque produits alimentaires de nos producteurs se retrouvent, vous pourrez découvrir nos ateliers, proposés dans un espace atypique & spacieux. Dans ce tout nouveau Foodlab, deux cuisines sont présentes pour vous offrir un maximum de cours de cuisine autour des produits de notre région, des ateliers culinaires inédits vous seront proposés.

Coordonnées :

200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

+335 61 477 123

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé

Une onctueuse soupe de butternut, délicieuse variété de courge au léger goût de beurre, parfumée au lait de coco et servie avec des dés de pomme et de foie gras poêlés et parsemée d'éclats de noisettes croquantes.

Tubes de volaille farcis aux fruits secs, mousseline de patates douces et jus de volaille aux airelles

Des suprêmes de volaille moelleux farcis aux fruits secs et au foie gras puis roulés et pochés. Une onctueuse mousseline de patates douces au pain d'épice avec une sauce aigre-douce aux airelles complètent ce plat de fête raffiné.

Tarte Tatin poire et gingembre

La traditionnelle tarte Tatin revisitée aux poires et au gingembre.
12 décembre 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
À emporter
Toulouse Grand Marché
200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

Atelier Toulouse Grand Marché

Toulouse Grand Marché

Situé en plein cœur du Grand Marché de Toulouse, qui n'est autre que le mini-rungis régional, d'où chaque produits alimentaires de nos producteurs se retrouvent, vous pourrez découvrir nos ateliers, proposés dans un espace atypique & spacieux. Dans ce tout nouveau Foodlab, deux cuisines sont présentes pour vous offrir un maximum de cours de cuisine autour des produits de notre région, des ateliers culinaires inédits vous seront proposés.

Coordonnées :

200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

+335 61 477 123

Les prochains cours dans cet atelier

Saveurs d'automne à emporter
dimanche 15 novembre à 09:30
Toulouse Grand Marché
Crème de courge butternut, noix de Saint-Jacques poêlées
Magret de canard, pommes rôties au thym
Purée Grand Chef
79€
/pers.
À emporter
Saveurs du moment à emporter
samedi 28 novembre à 09:30
Toulouse Grand Marché
Ceviche de daurade à l'hibiscus
Magret de canard, pommes rôties au thym
Purée Grand Chef
79€
/pers.
À emporter
Table du Dimancheà emporter
dimanche 29 novembre à 09:30
Toulouse Grand Marché
Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants
Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
Mille-feuille aérien à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel
79€
/pers.
À emporter
menu d'exception canard
samedi 05 décembre à 09:00
Toulouse Grand Marché
Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
Poire rôtie à la baie de cannelier, caramel cacaoté et beurre demi-sel
Se pré-inscrire
79€
/pers.
À emporter
en pleine saison
dimanche 06 décembre à 09:00
Toulouse Grand Marché
Foie gras poêlé, tarte fine aux pommes et coulis de porto
Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins
Moelleux au chocolat, éclats de fèves de cacao et pistaches, crème anglaise à la vanille
Se pré-inscrire
79€
/pers.
À emporter
un gout bistronomique
dimanche 13 décembre à 09:00
Toulouse Grand Marché
Raviole de foie gras, salade de champignons crus
Filet de canette, poires au vin rouge et purée de céleri
Sablé ananas victoria, crème de citron vert et coulis d'orange
Se pré-inscrire
79€
/pers.
Sur place