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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Toulouse François Verdier

Saveurs d'Orient à emporter

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
21 novembre 2026
18h00 - 20h00
12 places disponibles
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Brick traditionnelle tunisienne au boeuf

Une brick traditionnelle à la viande de boeuf, réunissant le croustillant de la feuille avec une farce savoureuse !

Brochette de kefta

Des brochettes de boeuf haché bien épicé servi avec de la crème d'ail et du pain pita

Harissa

La harissa est un condiment tunisien à base de piments rouges mixés.

Houmous à la libanaise et pain pita

Le houmous est certainement le mezzé le plus connu : pois chiches mixés avec de l'ail, de la pâte de sésame et de l'huile d'olive pour obtenir une purée lisse et veloutée, légèrement parfumée à l'huile d'argan et au paprika fumé. Il est accompagné d'un pain pita.

Pickles de choux rouge

Un condiment pour accompagner et relever vos salades ou plats.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Brick traditionnelle tunisienne au boeuf

Une brick traditionnelle à la viande de boeuf, réunissant le croustillant de la feuille avec une farce savoureuse !

Brochette de kefta

Des brochettes de boeuf haché bien épicé servi avec de la crème d'ail et du pain pita

Harissa

La harissa est un condiment tunisien à base de piments rouges mixés.

Houmous à la libanaise et pain pita

Le houmous est certainement le mezzé le plus connu : pois chiches mixés avec de l'ail, de la pâte de sésame et de l'huile d'olive pour obtenir une purée lisse et veloutée, légèrement parfumée à l'huile d'argan et au paprika fumé. Il est accompagné d'un pain pita.

Pickles de choux rouge

Un condiment pour accompagner et relever vos salades ou plats.
21 novembre 2026
18h00 - 20h00
12 places disponibles
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Langoustine en salade, en raviole et en émincé au yuzu
vendredi 16 octobre à 15:00
Toulouse François Verdier
Langoustines rôties au pamplemousse, mangue et coriandre
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Emincé de langoustine au yuzu
79€
/pers.
À emporter
La courge de A à Z
jeudi 22 octobre à 18:00
Toulouse François Verdier
Cappuccino de courge au gingembre frais, gambas papillon
Gnocchi de potiron au saint-nectaire
Mille-feuille, citrouille confite, crème légère et coulis de courge
79€
/pers.
Sur place
2H : Techniques sur les Saint-Jacques
jeudi 29 octobre à 18:00
Toulouse François Verdier
Tartare de Saint-Jacques et vinaigrette japonaise
Ceviche de Saint Jacques aux noisettes
Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
79€
/pers.
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Techniques de Chef la cuisine vegetarienne
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Toulouse François Verdier
Soupe au pistou
Rouleau de printemps et crème au citron-thé vert
Curry de pois chiches et butternut, riz basmati parfumé
Se pré-inscrire
79€
/pers.
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Techniques de Chef: les pates fraiches
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Toulouse François Verdier
Pâte à pâtes fraîches
Tagliatelle maison et pesto
Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
Se pré-inscrire
79€
/pers.
Sur place