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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Toulouse François Verdier

La courge de A à Z

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
22 octobre 2026
18h00 - 20h00
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Cappuccino de courge au gingembre frais, gambas papillon

Une délicieuse crème de courge relevée de gingembre frais et d'une mousse au curry-cumin, servie avec une brochette de gambas poêlées.

Gnocchi de potiron au saint-nectaire

Une délicieuse recette de gnocchi à base de potiron au saint-nectaire.

Mille-feuille, citrouille confite, crème légère et coulis de courge

Une variation sucrée de cette cucurbitacée : la citrouille est confite dans un sirop aux épices et accompagnée d'une chantilly à la pulpe de citrouille et de tuiles craquantes et caramélisées.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Cappuccino de courge au gingembre frais, gambas papillon

Une délicieuse crème de courge relevée de gingembre frais et d'une mousse au curry-cumin, servie avec une brochette de gambas poêlées.

Gnocchi de potiron au saint-nectaire

Une délicieuse recette de gnocchi à base de potiron au saint-nectaire.

Mille-feuille, citrouille confite, crème légère et coulis de courge

Une variation sucrée de cette cucurbitacée : la citrouille est confite dans un sirop aux épices et accompagnée d'une chantilly à la pulpe de citrouille et de tuiles craquantes et caramélisées.
22 octobre 2026
18h00 - 20h00
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

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samedi 03 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Tortilla chorizo-pomme de terre
Gaspacho andalou de tomates et gambas
Empanadas de bœuf taillé au couteau, coulis de tomate et poivron épicé au sirop d’Agave
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter
Pâtes fraiches : Raviole et Tagliatelle
jeudi 08 octobre à 16:00
Toulouse François Verdier
Pâte à pâtes fraîches
Raviole de crabe aux trois parfums
Tagliatelle piquillos et chèvre frais
79€
/pers.
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Toutes les techniques sur le Bar
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Toulouse François Verdier
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79€
/pers.
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Langoustine en salade, en raviole et en émincé au yuzu
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Toulouse François Verdier
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/pers.
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Toulouse François Verdier
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79€
/pers.
Sur place
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Toulouse François Verdier
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Se pré-inscrire
79€
/pers.
À emporter