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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Toulouse François Verdier

Table du Chef de prestige

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
11 octobre 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Escalope de foie gras poêlée, chutney de poires aux fruits secs

Une tranche de foie gras dorée à la poêle puis cuite au four, servie avec une compotée acidulée de dés de poires et un mélange de fruits secs.

Filet de canette rôti, polenta crémeuse aux herbes fraîches, échalotes au Sauternes façon marchand de vin

Un filet de canette rosé accompagné d'une délicate polenta crémeuse comme un risotto et d'une sauce à l'échalote parfumée au Sauternes.

Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre demi-sel, crème vanillée

Un carré de pâte feuilletée caramélisé puis garni de quartiers de pommes confites dans un caramel à la vanille et au beurre demi-sel.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Escalope de foie gras poêlée, chutney de poires aux fruits secs

Une tranche de foie gras dorée à la poêle puis cuite au four, servie avec une compotée acidulée de dés de poires et un mélange de fruits secs.

Filet de canette rôti, polenta crémeuse aux herbes fraîches, échalotes au Sauternes façon marchand de vin

Un filet de canette rosé accompagné d'une délicate polenta crémeuse comme un risotto et d'une sauce à l'échalote parfumée au Sauternes.

Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre demi-sel, crème vanillée

Un carré de pâte feuilletée caramélisé puis garni de quartiers de pommes confites dans un caramel à la vanille et au beurre demi-sel.
11 octobre 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Douceurs Automnales
mercredi 16 septembre à 18:00
Toulouse François Verdier
Mousse de chou fleur, gambas et coulis de persil
Suprême de poulet contisé au pistou, sauce vierge à la ricotta, haricots verts aux oignons nouveaux
Tiramisu à la myrtille
79€
/pers.
Sur place
Table d'exception
dimanche 20 septembre à 09:30
Toulouse François Verdier
Pain perdu au foie gras, marmelade d'oignon
Suprême de pintade contisé au jambon de Parme, risotto au vin rouge et parmesan Parmigiano Reggiano
Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées
79€
/pers.
Sur place
Table d'exception
samedi 26 septembre à 09:30
Toulouse François Verdier
Crème brûlée au brie de Meaux, mini-brochette de pomme et lard croustillant
Suprême de pintade aux raisins et petits oignons, risotto au vin rouge
Sablé breton, ganache au chocolat aux épices et poire
79€
/pers.
Sur place
Menu d'exception à emporter
samedi 26 septembre à 18:00
Toulouse François Verdier
Crémeux de panais, piccata de foie gras pané
Risotto de langoustines aux herbes
Moelleux au chocolat, châtaignes et poires caramélisées
79€
/pers.
À emporter
Au Coeur de la Gastronomie Française
dimanche 04 octobre à 09:30
Toulouse François Verdier
Tarte Tatin d'échalotes
Quasi de veau rôti au thym, purée grand chef et nougatine d'ail
Soufflé au chocolat, coeur de poire au poivre Voatsiperifery
79€
/pers.
Sur place
Dessert offert
La Table du Chef
2H: Accords Mets-Cocktail
vendredi 09 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Ceviche de daurade, avocat et vinaigrette passion
Bombay Tokyo
Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
79€
/pers.
Sur place