29 octobre 15h30

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Le saumon dans tous ses états
Start: 2026-10-29T15:30:00Z
End: 2026-10-29T17:30:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Le saumon dans tous ses états

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€

/pers.

29 octobre 2026

15h30 - 17h30

15 places disponibles

À emporter

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Saumon fumé

Fumer du saumon est à la portée du plus grand nombre, voici les points techniques afin de le réussir.

Saumon confit à l'huile d'olive et aux agrumes, salade croquantes de légumes

Pavé de saumon confit à basse température dans de l'huile d'olive et des zestes d'agrumes, accompagné d'une salade de légumes croquants.

Wrap saumon fumé, tzatziki et salade romaine

Une recette de galette de blé, garnie de yaourt agrémenté de concombre, d'ail et de menthe fraiche, de saumon fumé et de salade romaine croquante.

Tartare de saumon, avocat, menthe

Une entrée minute light et savoureuse faite avec du saumon et avocat taillés en petits cubes et une sauce huile d'olive-citron à la menthe fraîche.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Saumon fumé

Fumer du saumon est à la portée du plus grand nombre, voici les points techniques afin de le réussir.

Saumon confit à l'huile d'olive et aux agrumes, salade croquantes de légumes

Pavé de saumon confit à basse température dans de l'huile d'olive et des zestes d'agrumes, accompagné d'une salade de légumes croquants.

Wrap saumon fumé, tzatziki et salade romaine

Une recette de galette de blé, garnie de yaourt agrémenté de concombre, d'ail et de menthe fraiche, de saumon fumé et de salade romaine croquante.

Tartare de saumon, avocat, menthe

Une entrée minute light et savoureuse faite avec du saumon et avocat taillés en petits cubes et une sauce huile d'olive-citron à la menthe fraîche.

29 octobre 2026

15h30 - 17h30

15 places disponibles

À emporter

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82