23 octobre 15h30

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Name: Cours de Cuisine : Le Droit au Plaisir Sucré
Start: 2026-10-23T15:30:00Z
End: 2026-10-23T17:30:00Z
Location: Paris Hôtel de Ville (4ème)

Le Droit au Plaisir Sucré

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€

/pers.

23 octobre 2026

15h30 - 17h30

9 places disponibles

À emporter

Paris Hôtel de Ville (4ème)

8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Le mille-feuille vanille

Des couches de pâte feuilletée caramélisée au four et de crème pâtissière.

La crème pâtissière

Cette crème sert de base à beaucoup de pâtisserie. Elle peut se parfumer comme vous le souhaitez

Sauce caramel

Le caramel est obtenu en chauffant du sucre, parfois avec de l'eau, ce n'est pas obligatoire. En se penchant sur les températures et les quantités on peut obtenir plein de texture différente, craquant comme une tuile, mou comme un bonbon ou liquide pour un coulis onctueux.

Chantilly au robot pâtissier

La délicieuse crème royale délicatement parfumée à la vanille.

Figues sous toutes ses formes

Une partition gastronomique de haute volée qui explore le fruit dans tous ses états, révélant tour à tour la fraîcheur charnue, la douceur rôtie et l'intensité confite de la figue.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Le mille-feuille vanille

Des couches de pâte feuilletée caramélisée au four et de crème pâtissière.

La crème pâtissière

Cette crème sert de base à beaucoup de pâtisserie. Elle peut se parfumer comme vous le souhaitez

Sauce caramel

Chantilly au robot pâtissier

La délicieuse crème royale délicatement parfumée à la vanille.

Figues sous toutes ses formes

Une partition gastronomique de haute volée qui explore le fruit dans tous ses états, révélant tour à tour la fraîcheur charnue, la douceur rôtie et l'intensité confite de la figue.

23 octobre 2026

15h30 - 17h30

9 places disponibles

À emporter

Paris Hôtel de Ville (4ème)

8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

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Pâte à choux

Chantilly au robot pâtissier

La crème citron ou lemon curd

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/pers.

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