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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Confort et Gourmandise

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
18 septembre 2026
18h30 - 20h00
7 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Poireaux vinaigrette aux herbes et son oeuf mollet

Des poireaux cuits vapeur assaisonnés d'une sauce vinaigrette aux herbes fraîches servis avec un œuf cuit 'mollet', cuit à l'extérieur et le jaune fondant à cœur. Une recette parfumée qui remet au goût du jour le fameux poireau vinaigrette !

Bavette grillée, sauce béarnaise

Un pavé de boeuf simplement grillé et accompagné d'une sauce estragon et poivre.

Purée Grand Chef

Une purée de pomme de terre très riche, à consommer avec modération.

Moelleux au chocolat

Un gâteau au chocolat très moelleux et rapide à réaliser. Délicieux accompagné de crème anglaise...

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Poireaux vinaigrette aux herbes et son oeuf mollet

Des poireaux cuits vapeur assaisonnés d'une sauce vinaigrette aux herbes fraîches servis avec un œuf cuit 'mollet', cuit à l'extérieur et le jaune fondant à cœur. Une recette parfumée qui remet au goût du jour le fameux poireau vinaigrette !

Bavette grillée, sauce béarnaise

Un pavé de boeuf simplement grillé et accompagné d'une sauce estragon et poivre.

Purée Grand Chef

Une purée de pomme de terre très riche, à consommer avec modération.

Moelleux au chocolat

Un gâteau au chocolat très moelleux et rapide à réaliser. Délicieux accompagné de crème anglaise...
18 septembre 2026
18h30 - 20h00
7 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

La gourmandise dans l'assiette
samedi 19 septembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Summer bowl aux gambas, pêches et verveine
Boeuf à la sauce Satay, riz à la cardamome
Poire pochée, coulis de fruits rouges
59€
/pers.
Sur place
Saveurs gourmandes
samedi 19 septembre à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Verrine de crabe au fromage frais, concombre et radis
Suprême de volaille à la coriandre, artichauts
Cake moelleux à la noix de coco, sauce chocolat
59€
/pers.
À emporter
Cueillette du Jour
dimanche 20 septembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton
Prunes rôties aux framboises, crumble d'amandes
59€
/pers.
Sur place
L'Assiette Authentique
mardi 22 septembre à 18:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte, dés de jambon et fromage
Croque-madame au poulet
Mousse au chocolat à l'hibiscus
59€
/pers.
Sur place
Simplicité et authenticité
vendredi 25 septembre à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Carpaccio de betteraves crues et cuites à l'huile de menthe
Saumon à l'unilatérale, carottes glacées au miel et ciboulette
Brioche perdue rapide
59€
/pers.
Sur place
Classique du bistrot
samedi 26 septembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte
Poulet à l'espagnole
Tarte citron déstructurée
59€
/pers.
Sur place